Jak na to

při použití sušeného droždí

Na 1kg směsi přidejte jedno balení sušeného droždí, 370ml vody a 80ml oleje. Po zamíchání vypracujte hladké těsto, které nechte ještě 30-40 minut kynout.

při použití čerstvého droždí

1/2 až 3/4 kostky droždí (20-30 g) rozdrobte do 370ml vody a přidejte 2 lžíce směsi z 1 kg a zamíchejte. Po 15-20 minutách přidejte zbytek směsi a 80ml oleje. Vše zamíchejte a vypracujte hladké těsto, které před pečením nechte ještě 20 minut kynout.

Oba postupy jsou uvedeny pouze na 1kg a při míchání více kiligramů pouze znásobte množství vody, oleje a droždí.

Z jednoho kiligramu směsi, budete mít po přidání vody a oleje cca 1,5kg těsta a záleží jakou gramáž trdelníků děláte. Většinou tedy z 1kg směsi upečete 8ks trdelníků.